剧情简介
若为增加营养，可用其它食物来提(tí )供相似的营养素。例如(rú )：老人不肯吃牛奶或奶制品(pǐn )，可用选(xuǎn )择蛋(dàn )白、肉松或增加蛋白粉；老(lǎo )人若不肯吃蔬菜或肉(ròu )，可用一(yī )些“跨界”食物来弥补。比如：用半蔬半果的迷你胡萝卜、水果黄瓜、水果玉米提供(gòng )膳(shàn )食纤(xiān )维和维生素，用半荤半素的大豆或豆制品来(lái )提供蛋白质(zhì )。大(dà )豆主要(yào )是指(zhǐ )富含蛋白(bái )质的黄豆(dòu )、黑豆，区别于富含淀粉的(de )红豆(dòu )、绿豆和芸豆，用大豆(dòu )制作的豆腐、杂豆粥(zhōu )、豆(dòu )乳，蛋白质的质(zhì )量(liàng )更(gèng )高。
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