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　　世界中餐业联合(hé )会特(tè )邀副会长、青年名厨专业委员会主席王海东(dōng )介绍大赛参(cān )赛规则。世界中(zhōng )餐业联(lián )合会(huì )会员及由(yóu )世界中(zhōng )餐业(yè )联合会推荐的(de )餐馆、饭店以及相关单(dān )位和个(gè )人均(jun1 )可报名参赛；参赛队和个人须在规定时(shí )间(jiān )内完成三项(冷菜、热(rè )菜、点心)六道作(zuò )品现场制作；评判组织由世界(jiè )中(zhōng )餐业联合(hé )会认证的国际评委担(dān )任，评分标(biāo )准涵盖滋味、呈现、创意和现场操作等(děng )多个方(fāng )面。

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