剧情简介
若(ruò )为(wéi )增加营(yíng )养(yǎng )，可(kě )用(yòng )其它食物来提供相似的营养素。例如：老人不肯(kěn )吃牛奶或奶制(zhì )品(pǐn )，可用(yòng )选择蛋白、肉松(sōng )或增加蛋(dàn )白(bái )粉；老人若不肯吃蔬菜或肉，可用一些(xiē )“跨界”食物来弥补。比如：用半蔬半果的迷你胡萝卜(bo )、水(shuǐ )果黄瓜、水果玉米提供膳食纤维和维生素，用半(bàn )荤半素的大豆或豆制品来提(tí )供蛋白(bái )质。大豆主要是指(zhǐ )富含(hán )蛋白质(zhì )的黄豆、黑豆，区(qū )别于富含淀粉的红豆、绿豆和芸豆，用大豆制作的豆腐、杂豆粥(zhōu )、豆乳(rǔ )，蛋白(bái )质(zhì )的质量更高。
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