老人的表达能力下降或丧(sàng )失,对于盘(pán )子里剩下的食物(wù ),家属或照护人员需要初步判断:是因为吃不下(xià ),还是不喜欢吃(chī )?是因为嚼不动,还是(shì )不(bú )知道哪(nǎ )些食物可以食(shí )用?又(yòu )或者是进(jìn )餐(cān )时(shí )忘记吃?周全的判断过后,可以(yǐ )再次(cì )鼓励老人尝(cháng )试。除过敏(mǐn )和药物禁忌的食物外,尽量不随便排除食(shí )物,保证营养全面(miàn ),提高配餐自由度。
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