老人(rén )的表(biǎo )达能力(lì )下降或丧失(shī ),对于(yú )盘子(zǐ )里剩(shèng )下(xià )的食物,家属或照护人员需要初步判断:是(shì )因为吃不下,还是不喜欢吃?是(shì )因为嚼(jiáo )不动(dòng ),还是不知(zhī )道哪些食物可以食用?又或者是进餐时忘记吃(chī )?周全的判断过后,可以再次鼓励(lì )老(lǎo )人尝试(shì )。除过敏和药物禁忌的食物外,尽量不随便排(pái )除食物(wù ),保证营养全面,提高配餐(cān )自(zì )由度。
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