《|美国情事》

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮(huái )山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮(pí )泡软(ruǎn )，拍裂(liè )一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两(liǎng )勺油，待(dài )油六成热下(xià )鱼，煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水(shuǐ )，放入(rù )煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料，武火煮沸，转中小火(huǒ )煲(bāo )一个半小时，下盐调(diào )味即可品尝。

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