巴(bā )塞罗那中餐业持续高速发展(zhǎn )的同时(shí ),也(yě )面临着厨师短缺、成本上升、利润下降等问题。谈及如何应对这(zhè )些问(wèn )题,沈岱曦建(jiàn )议,中餐业者可以积极学习国内餐饮业的模式和经验,进一步完善供(gòng )应(yīng )链和管理体系(xì );积(jī )极发挥行(háng )业协(xié )会和相关(guān )组织的功能,并(bìng )以此为平台加强交流;在(zài )推(tuī )广(guǎng )中餐的同时也要注重传播(bō )中餐文化,助力文化交流(liú )。
Copyright © 2008-2018