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　　做法：春笋(sǔn )去皮切片，韭菜洗净切段(duàn )，牛肉切片腌制后备用。先将牛肉炒至变色捞出(chū )，再下春(chūn )笋翻炒至熟，最(zuì )后加入韭菜和牛(niú )肉一同翻炒，加(jiā )盐调(diào )味即可。

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